我也不想著迷,但有誰又能拒絕一份藍(lán)*誘惑呢?

細(xì)軟嫩綠富有彈性的枝條纏繞在花架上

到了花期

就像一只只蝴蝶在藤蔓上翩翩起舞

花朵連綿不絕

構(gòu)成了藍(lán)紫色的夢(mèng)境海洋

01蝶豆花簡(jiǎn)介

蝶豆花（Clitoria ternatea）是蝶竇屬豆科蝶形花亞科蝶豆開的花，別名為蝴蝶花、藍(lán)蝴蝶，因花朵形似蝴蝶而得名。蝶豆原產(chǎn)地印度、印度尼西亞，現(xiàn)世界上熱帶和亞熱帶地域均有栽培[1]。蝶豆花不只能提供視覺上的享用，還能夠食用。摘下來直接泡茶飲用，或是作為自然色素添加到美食中。

02蝶豆花食品

蝶豆花的原產(chǎn)地是東南亞。當(dāng)?shù)豐oi Thai Soi Nice餐廳的芒果糯米飯，Dapper Coffee的氣泡飲品等等就是參加了蝶豆花。

新加坡西部的Blue Willow Cafe & Bistro酒館，豐富的藍(lán)色食物和別出心裁的藍(lán)色雞尾酒也是采用蝶豆花自然著色的，其創(chuàng)新、誘人的菜肴陣容包括藍(lán)色意大利面Eywa Natural Blue Carbonara，藍(lán)色漢堡Fel da bomb Burger，藍(lán)色松餅Neytiri 's Blue Pancake Stack和藍(lán)色飲料Enchanting Beverage Concoctions等，令人看一眼便難以忘懷。

03蝶豆花甜品

日本的麝香葡萄風(fēng)味藍(lán)色寶石巧克力于2020年10月6日推出，這款產(chǎn)品以蝶豆花色為顏色。新穎的藍(lán)色巧克力馬上吸收了巧克力喜好者的眼光。

圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

蝶豆花的飲品風(fēng)行國(guó)內(nèi)外，由于其運(yùn)用的是蝶豆花體內(nèi)的自然色素，綠色安康。蝶豆花之所可以呈現(xiàn)藍(lán)紫色花朵是由于其含有豐厚的花青素，不但具有抗氧化作用，同時(shí)能夠作為自然美食染料（酸堿指示劑），蝶豆花成效和作用十分普遍，有著“星空美食”之稱，被人們稱為“花中**”。

目前蝶豆花提取物只供出口，不支持在中國(guó)境內(nèi)銷售運(yùn)用，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上銷售的多為蝶豆花粉。蝶豆花粉即為簡(jiǎn)單碾碎之后的粉末，而賓美蝶豆花提取物 是采用溫和物理提取，后者更為地道，粉末更細(xì)，且可作自然色素（美國(guó)FDA法規(guī)通過）。

[1] 中國(guó)科學(xué)院《中國(guó)植物志》編輯委員會(huì) . 中國(guó)植物志：第 41 卷 [M]. 北京：科學(xué)出版社，1995：262.